Для приготовления сугудая вместо традиционного уксуса можно использовать лимонный сок. 35 Считается, что с лимонным соком блюдо получится нежнее. 5
Также есть рецепт сугудая без уксуса. 2 В таком блюде используют только рыбу, лук, чеснок, соль, перец, укроп и растительное масло. 2