Для замены сыра чеддер в салате «Малибу» можно использовать другие сорта твёрдых сыров с выразительным ароматом и пикантным вкусом, например: Рокфор, Маасдам, Гауда, Голландский, Эдам, Грюйер, Эмменталь. 2
Также в салате «Малибу» вместо твёрдого сыра можно использовать рассольный или плавленый сыр. 1