Для салата чука, помимо соуса кимчи, можно использовать, например, том-ям, имбирный соус или шрирачу. 1

Также для заправки салата можно применять ореховый соус (часто готовят на основе арахиса с добавлением кунжута). 24 Пропорции можно менять по вкусу, а рисовый уксус заменять мирином или яблочным уксусом. 2

Ещё для салата чука подходят домашний майонез, греческий йогурт или кунжутное масло. 1

При выборе заправки следует ориентироваться на принцип контраста: солоноватый вкус чуки лучше дополнить либо сладким, либо нейтральным соусом. 1