Чем можно заменить сливочное масло в вафлях

Несколько вариантов, чем можно заменить сливочное масло в вафлях:

• Кокосовое масло. foodsguy.com www.edimdoma.ru Оно ближе к сливочному маслу по свойствам и обладает большей питательной ценностью. foodsguy.com Для несладкой выпечки лучше использовать рафинированное кокосовое масло, а для сладкой — нерафинированное, которое добавит тесту лёгкого орехового аромата. www.osnmedia.ru
• Растительное масло. www.osnmedia.ru www.edimdoma.ru Подойдёт то, которое не имеет собственного яркого вкуса и аромата. www.osnmedia.ru Например, подсолнечное или кукурузное. www.osnmedia.ru С растительным маслом тесто будет немного плотнее. lifehacker.ru Пропорции замены: 10 к 8 (например, 100 граммов сливочного масла можно заменить 80 граммами растительного). www.osnmedia.ru
• Йогурт или сметана. www.osnmedia.ru lifehacker.ru Эти продукты помогут сделать тесто менее калорийным и более влажным. www.osnmedia.ru Йогурта или сметаны нужно добавлять в два раза меньше, чем потребовалось бы сливочного масла. www.osnmedia.ru
• Банановое пюре. foodsguy.com www.osnmedia.ru По свойствам оно похоже на яблочное, но в бананах содержится больше сахара. www.osnmedia.ru Замену производят в пропорции 1:0,5 (например, вместо 100 граммов масла используют 50 граммов бананового пюре). www.osnmedia.ru
• Пюре из авокадо. www.osnmedia.ru По своим качествам спелая мякоть авокадо очень похожа на сливочное масло, а нейтральный вкус и богатое содержание жиров позволяет говорить о нём как о достойной альтернативе. www.osnmedia.ru Учитывать следует то, что авокадо может окрасить тесто в светло-зелёный оттенок. www.osnmedia.ru
• Ореховая паста. www.osnmedia.ru lifehacker.ru Подойдёт любая без подсластителей и добавок. lifehacker.ru Паста сделает тесто плотным и рассыпчатым и придаст ему аромат орехов. lifehacker.ru Чтобы выпечка получилась не очень жёсткой, пасту кладут не в чистом виде, а смешанную с таким же количеством нейтрального растительного масла. lifehacker.ru

Стопроцентную альтернативу сливочному маслу найти не получится, так как приготовление выпечки требует точности в ингредиентах и их пропорциях. www.osnmedia.ru