Пасту для супа «Том Ям» в классическом рецепте можно заменить на красную пасту карри. 2 Она обладает похожим составом, но отличается более выраженной остротой. 2

Также для замены некоторых ингредиентов можно использовать:

• Вместо корня галангала — корень имбиря. 14
• Листья каффир-лайма — его цедра или лист лимона. 1
• Лимонную или лаймовую цедру вместо лемонграсса. 12
• Вместо лука-шалота — обычный репчатый. 1
• Мякоть тамаринда — смесь мякоти лимона и сахара в пропорции 2:1. 1
• Вместо шиитаки — вешенки или шампиньоны. 1
• Рыбный соус — соевый аналог. 1
• Вместо тайского чили — обычный чили. 1

Важно помнить, что любая замена ингредиентов может изменить вкус супа, поэтому стоит экспериментировать и находить свой идеальный рецепт «Том Ям». 2