Масло в классическом рецепте торта «Наполеон» можно заменить на следующие ингредиенты:

• сгущённое молоко; 15
• жирные взбитые сливки; 1
• протёртую творожную массу; 1
• сливочный сыр, например, «Маскарпоне» или «Филадельфия». 1

Также можно приготовить заварной крем без добавления сливочного масла, например, из слоёного теста. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и консистенции торта. Например, если нужно сделать более лёгкий вариант, то лучше выбрать сгущёнку, сливочный сыр или сливки. 1 Если же хочется более влажного торта, то подойдёт заварной крем без масла, но с использованием сливок вместо молока. 5