Несколько вариантов, чем можно заменить красное вино в классическом рецепте болоньезе:

• Говяжий бульон. 1 Он придаст соусу особый аромат. 1
• Белый вино. 2 Также можно обойтись без вина, но подливка немного потеряет свой аромат. 2
• Соки. 4 Подойдут гранатовый, виноградный или клюквенный, но в них нужно добавить столовую ложку уксуса. 4
• Красный винный уксус. 4 Вкус блюда с ним не слишком будет отличаться от рецептурного варианта. 4

При любой замене вкус блюда будет отличаться от классического. 4

Выбор замены зависит от личных предпочтений и доступных ингредиентов.