Козий сыр в кюнефе можно заменить моцареллой. 12 Важно, чтобы сыр был несолёным и хорошо плавился. 1

Также в качестве альтернативы можно рассмотреть другие виды сыров, например:

• сыр фета (у него более солёный вкус, но более сухая и рассыпчатая текстура); 4
• сливочный сыр (мягче и менее острый, чем свежий козий сыр); 4
• рикотта (благодаря гладкой консистенции может эффективно заменить козий сыр); 4
• халлуми (более твёрдый и рассыпчатый, но может придать сырность, сравнимую с козьим сыром); 4
• пармезан (измельчённый пармезан обладает более сильным и пикантным сырным вкусом). 4

При выборе заменителя стоит учитывать вкус и текстуру блюда. 4