Несколько вариантов, чем можно заменить какао-порошок в рецепте шоколадных вафель:

• Кондитерский шоколад. 3 Лучше использовать тёмный шоколад, состоящий из тёртого какао и какао-масла. 3 Чтобы заменить 3 ст. ложки какао, потребуется 100-граммовая плитка шоколада. 2 При этом нужно сократить количество сахара в выпечке, так как плитки изначально содержат подсластитель. 2
• Кэроб. 23 Это измельчённые плоды рожкового дерева. 3 Вкус кэроба идентичен какао-порошку, но он более сладкий. 3 При замене какао-порошка на кэроб лучше уменьшить количество сахара. 3 Для более насыщенного вкуса можно использовать обжаренный кэроб. 3
• Растворимый кофе и сгущённое молоко. 2 Если использовать такую комбинацию продуктов, типичный шоколадный вкус не получится. 2 О нём частично напомнят только цвет десерта. 2 Во вкусе же будут доминировать кофейные нотки. 2 При желании их можно замаскировать корицей, ванилью и другими натуральными ароматизаторами. 2

Для любой замены необходимо пересчитывать пропорции ингредиентов. 3