Хрен при засолке огурцов можно заменить следующими ингредиентами:

• Листья чёрной смородины. 2 Они содержат природные кислоты и таннины, которые способствуют ферментации и придают огурцам особый аромат. 2
• Листья вишни. 2 Обладают антисептическими свойствами и помогают сохранить овощи свежими. 2
• Листья дуба. 2 Они не только обогащают вкус, но и способствуют сохранению хрусткости. 2
• Кора дуба. 12 Она сделает огурцы хрустящими и увеличит их срок хранения. 1
• Другие овощи. 3 Например, редька (белая или чёрная), дайкон, пастернак, имбирь. 3

Выбор замены зависит от предпочтений и доступности ингредиентов. 2