Вместо хлеба в постной версии бургера можно использовать следующие варианты:

• Цельнозерновые хлебцы. 1 Поджаривать их не нужно: достаточно смазать соусом, выложить котлеты, добавить овощи и накрыть сверху хлебцами. 2
• Листья салата или пекинской капусты. 3
• Овощные котлетки. 3 Например, картофельные, свёкольные, капустные, морковные, рисовые или гречневые. 3
• Баклажаны. 4 Толстый баклажан нарезают кружочками, немного отбивают и солят. 4 Оставляют постоять 15–20 минут, чтобы вышла горечь. 4 Затем разогревают сковороду-гриль, смазывают её растительным маслом и отправляют на неё баклажанные кружочки. 4 Если нет сковороды-гриль, можно запечь в духовке. 4
• Капуста. 4 Жёсткие капустные листы отбивают молотком для отбивных, нарезают тонкой соломкой, солят, перчат и оставляют постоять 15–20 минут. 4 Затем сливают выделившийся капустный сок и добавляют яйцо (одно яйцо примерно на 150 г капусты). 4 Хорошо перемешивают и для более густой консистенции добавляют немного цельнозерновой муки или панировочных сухарей. 4 Разогревают сковороду, добавляют туда растительное масло для жарки и выкладывают капусту в форме небольших блинчиков. 4

Выбор замены хлеба зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.