Французское бистро отличается от других видов закусочных следующим образом:

• Размер и атмосфера. 2 Бистро — это небольшие, обычно оживлённые, шумные и тесные заведения. 1
• Меню. 2 В бистро подают простые, но традиционные блюда французской кухни, их меню более ограниченное, чем в брассери. 2
• Режим работы. 13 Бистро, как правило, открыты с 11:30 до 14:00 на обед и с 19:30 до 23:00 на ужин. 1

Брассери, в отличие от бистро, предлагают более широкое меню и обычно работают весь день — с раннего утра до поздней ночи. 1