Чем джем отличается от желе из смородины?

Джем и желе из смородины отличаются по консистенции и способу приготовления. m.ok.ru otvet.mail.ru

Джем имеет густую консистенцию, так как ягоды готовятся долго и увариваются. m.ok.ru Чтобы добиться желеобразности, в джем добавляют пектин или желатин. aif.ru

Желе готовится из ягодного сока и имеет студенистый полупрозрачный вид. m.ok.ru Для приготовления желе в сваренный с сахаром сок добавляют желирующее вещество — желатин, пектин или агар-агар. aif.ru

Таким образом, основное отличие в том, что в джеме ягоды развариваются и имеют неоднородную консистенцию, а желе представляет собой плотную прозрачную массу без кусочков плодов. otvet.mail.ru ria.ru