Основные отличия бельгийского шоколада от шоколадной глазури:

1. Состав: в бельгийском шоколаде нет растительных жиров, только качественное какао-масло. 14 В основном составе глазури присутствуют растительные жиры (кокосовое и пальмовое масло), а процент какао-продуктов крайне низок. 1
2. Цена: бельгийский шоколад дорогой, а глазурь на порядок дешевле, приблизительно в 5 раз. 1
3. Вкус: у бельгийского шоколада насыщенный и ароматный, с ярко выраженным вкусом обжаренного какао и карамельными нотками. 4 У глазури вкус не может быть таким: сахар и привкус растительных жиров перебивает весь аромат какао-бобов. 1
4. Цвет: бельгийский шоколад светлее, чем глазурь. 7 Глазурь обычно очень тёмная, практически по цвету, как тёмный шоколад. 7