Чего бы такого почитать/посмотреть, чтобы начать разбираться в кофе и стать крутым бариста?

Несколько книг, которые могут помочь начать разбираться в кофе и стать крутым бариста:

• «Кофе. Библия бариста: новые технологии вкуса. Рецепты, коктейли, советы, мастер-классы». restoved.ru Учебное пособие для профессиональной подготовки бариста, которое содержит подробные рекомендации по приготовлению кофе в заведениях общественного питания. restoved.ru Также в книге представлены уникальные рецепты кофе, напитков и коктейлей с кофе. restoved.ru
• «Пособие профессионального баристы. Экспертное руководство по приготовлению эспрессо и кофе» (4-е издание). www.ozon.ru Автор — Скотт Рао. www.ozon.ru
• «Кофе для Profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от бариста». www.chitai-gorod.ru Книга для начинающих бариста, которые только постигают азы профессии, а также для опытных специалистов в качестве настольной книги. www.chitai-gorod.ru

Кроме того, начать погружение в кофе можно с онлайн-курсов, например:

• Блок курсов HIBS COFFEE Полины Владимировой. yandex.ru Стоит начать с курса «Супертейстер» для развития навыков вкусовосприятия, а затем перейти в блок «Кофе» — интенсивы для понимания процессов, происходящих с зерном, с практическими заданиями дома по каппингу и завариванию. yandex.ru
• Онлайн-курс «Погружение в кофе» Маргариты Амелиной. yandex.ru Из него можно узнать, как описать вкус и букет напитка, освоить алгоритм и особенности приготовления в разных способах — пуровер, аэропресс, френч-пресс, иммерсионная воронка. yandex.ru
• Онлайн-курс «Sensory with Brew» Виктории Ровенской и Екатерины Кривовяз. yandex.ru В нём рассказывается про вкусовой сенсорный опыт и практику приготовления кофе. yandex.ru

Выбор книг и курсов зависит от личных предпочтений и интересов.