Обычно к уборке острого перца приступают в сентябре. 1 В какое время месяца проводить сбор, зависит от погоды, региона и от места произрастания — в теплице или на открытых грядках. 1

Обычно на длительное хранение стручки снимают и отправляют в конце сентября, в основном все сорта достигают нужного уровня спелости именно в это время. 4