Белокочанная капуста отличается по срокам созревания в зависимости от сорта: 14

• Раннеспелая. 1 Период созревания — 50–120 дней. 1 Характеризуется нежными, мягкими листьями и небольшим весом. 1 Подходит для быстрого потребления в свежем виде, дольше 1 месяца не хранится. 1
• Среднеспелая. 1 Период созревания — 90–170 дней. 1 Выращивается для летнего потребления, консервирования, засолки и квашения. 1 По сравнению с ранней, такая капуста имеет более высокую урожайность, плотный кочан и больший срок хранения (до 4 месяцев). 1
• Позднеспелая. 1 Период созревания — 160–270 дней. 1 Считается самой урожайной, характеризуется плотными кочанами, толстыми листьями и длительным сроком хранения (до 9 месяцев). 1

Однако стоит учитывать, что сроки созревания могут отличаться в разные годы и зависят от погодных условий. 25