В чем отличие между шнитт-мангольдом и обычным мангольдом?

Основное отличие между шнитт-мангольдом и обычным мангольдом в том, что стеблевой мангольд выращивается для получения крупного листа и стебля, а шнитт-мангольд — для получения листовой массы, похожей на шпинат. www.botanichka.ru

Стеблевой мангольд отличается толстыми, крепкими мясистыми черешками и сильно выступающими прожилками на листьях. dzen.ru В пищу употребляют и черешки, и листья, но больше всего ценятся именно крупные сочные черешки. dzen.ru

Шнитт-мангольд не имеет мясистых черешков и сильно выраженных прожилок на листьях. dzen.ru Зато листья гораздо крупнее, сочнее, плотнее и кудрявее. dzen.ru Эта разновидность после срезки листьев сразу пускает новые, которые снова можно употреблять в еду. www.gastronom.ru Она также более морозостойкая, чем стеблевой мангольд. www.botanichka.ru www.kp.ru