Почему зеленую фасоль нужно собирать в средней степени зрелости?

Зеленую фасоль нужно собирать в средней степени зрелости, потому что перезревшие стручки становятся жёсткими и теряют свои вкусовые качества. rudesignshop.ru

Также если не собрать урожай вовремя, в фасоли могут появиться грубые волокна, которые трудно удалить. www.bolshoyvopros.ru vk.com

Оптимальная степень зрелости стручков определяется по нескольким признакам: rudesignshop.ru

• Длина стручков. rudesignshop.ru Для большинства сортов она составляет 8–12 см. rudesignshop.ru
• Плотность стручков. rudesignshop.ru Они должны быть упругими, но не слишком твёрдыми. rudesignshop.ru
• Цвет стручков. rudesignshop.ru У большинства сортов он меняется от светло-зелёного до более насыщенного оттенка. rudesignshop.ru Однако стоит помнить, что некоторые сорта могут иметь изначально тёмно-зелёную окраску. rudesignshop.ru
• Способ проверки готовности стручков. rudesignshop.ru Если при надломе слышен характерный хруст, а мякоть сочная и нежная — фасоль готова к сбору. rudesignshop.ru