Почему важно правильно выбирать березу для сбора сока?

Правильный выбор берёзы для сбора сока важен по нескольким причинам:

• Количество сока. dzen.ru Для сбора подходят берёзы с диаметром ствола не менее 25 сантиметров. dzen.ru Чем больше диаметр дерева, тем больше сока оно даёт. dzen.ru Например, берёза диаметром 25 сантиметров способна дать за сутки 3–5 литров сока, а дерево диаметром 40–50 сантиметров — ориентировочно 8–10 литров. dzen.ru
• Качество сока. dzen.ru Чтобы напиток был вкуснее и чище, нужно выбирать берёзы, растущие подальше от проезжей части и города. dzen.ru Дерево абсорбирует выхлопные газы автомобилей и прочие атмосферные загрязнения, что может отразиться на качестве сока. dzen.ru
• Здоровье дерева. nyamkin.ru Для сбора подходят берёзы не младше 25–30 лет. nyamkin.ru Крона дерева должна быть здоровой, массивной и хорошо развитой. nyamkin.ru Признаки здорового дерева — толстый ствол прямой формы, на нём не должно быть много сухих веток. nyamkin.ru
• Удобство сбора. nyamkin.ru Деревья с небольшим наклоном удобны для сбора, так как под ними без труда размещаются ёмкости. nyamkin.ru

Важно помнить, что сбор берёзового сока не следует осуществлять в специально охраняемых зонах и парках. nyamkin.ru Также не рекомендуется собирать напиток вблизи трассы и промышленных объектов. nyamkin.ru