Бесплатная подача продуктов в ресторанах может быть продуманной маркетинговой стратегией, чтобы заставить посетителя заказать больше блюд. 5

Обычно бесплатную хлебную корзинку приносят во время ожидания заказа. 5 Посетители автоматически тянутся к хлебу, крекерам или другим быстрым углеводам. 5 Диетолог Эми Шах пояснила, что продукты из рафинированной белой муки резко повышают уровень сахара в крови, вызывая скачки инсулина. 5 После этого организм испытывает усиленное чувство голода, что заставляет посетителя заказывать больше блюд, чем он планировал. 5

Таким образом, владельцы ресторанов могут увеличивать свою прибыль, побуждая клиентов тратить больше денег. 2

Однако стоит учитывать, что бесплатная хлебная корзинка может быть небезопасной с точки зрения гигиены, так как её содержимое зачастую не меняют — неиспользованный хлеб просто передают следующим гостям. 5