Несколько причин, по которым в бутылки напитки и воду наливают не под самое горлышко, а остаётся несколько сантиметров пустого места:

• Компенсация температурного расширения. 1 Например, при пастеризации содержимое бутылки увеличивается в объёме примерно на 2%, и при отсутствии свободного пространства бутылку может разорвать от избыточного давления внутри. 2
• Удобство открытия. 3 Если упаковку делают чуть больше, то при открытии часть жидкости может вылиться, особенно если сжимать бутылку рукой. 3
• Предотвращение деформации. 1 Например, если упаковка большая, то пустое пространство нужно, чтобы под собственным весом нижние слои не лопнули. 1

Таким образом, незаполненное пространство позволяет избежать неприятных последствий при использовании бутылки.