Вопросы к Поиску с Алисой
Подберёзовики, как и другие грибы, могут накапливать вредные вещества из-за способности грибницы поглощать растворы из окружающей среды. www.gastronom.ru
Грибы собирают загрязнения из всех доступных сред: атмосферы (пыль, осадки), почвенной воды (грунтовые воды и капиллярные токи) и собственно почвы. dzen.ru
Некоторые факторы, влияющие на накопление вредных веществ:
Накопление вредных веществ в грибах может быть опасно для здоровья, поэтому не стоит собирать их в городах, промзонах, по обочинам дорог. life.ru