Почему плоды сорта Гала обладают высокой лежкостью?

Плоды сорта картофеля «Гала» обладают высокой лежкостью благодаря нескольким факторам:

• Плотная и ровная кожура. aif.ru Она почти не повреждается при уборке, поэтому в клубне нет микротрещин, через которые могут проникнуть споры грибков. aif.ru
• Высокое содержание крахмала. aif.ru Крахмал в клубне играет роль «консерванта» — он связывает влагу, снижает дыхание и препятствует развитию гнили. aif.ru
• Длительный период покоя. aif.ru Это время, когда ростовые процессы приостанавливаются, и клубень не даёт ростков. aif.ru У поздних сортов, к которым относится «Гала», покой длится до полугода, что делает их идеальными для длительного хранения. aif.ru

При оптимальных условиях сроки хранения картофеля «Гала» составляют 6–8 месяцев без потери качества. pogoda.mail.ru