Почему некоторые яблоки собирают зелеными и оставляют дозревать в помещении?

Яблоки собирают зелёными и оставляют дозревать в помещении, потому что это позволяет дольше хранить плоды. dzen.ru

Также есть категория фруктов, которые относятся к климактерическим и выделяют большое количество этилена даже после сбора урожая. www.techinsider.ru Такие фрукты, как правило, собирают заранее, ещё недозревшими. www.techinsider.ru В процессе транспортировки они дозревают, а если и этого времени им оказалось мало, то могут дозревать и на полках магазина, и дома у покупателя. www.techinsider.ru

Однако слишком зелёные и твёрдые плоды, скорее всего, дозреть не смогут. moya-planeta.ru