Почему болгарский перец морщится при хранении

Болгарский перец морщится при хранении из-за потери влаги, так как он на 90% состоит из воды. www.newsinfo.ru

Некоторые причины, которые ускоряют этот процесс:

• Сухой воздух. www.newsinfo.ru При хранении в сухом месте перец быстро начинает увядать. dzen.ru
• Отсутствие упаковки. www.newsinfo.ru Если хранить перец на полке холодильника без пакета, это приводит к быстрому отходу влаги и сморщиванию кожицы. www.newsinfo.ru
• Перепады температуры. www.newsinfo.ru Не стоит дозаривать перец до покраснения при температуре ниже +7…+8 °С, так как в этом случае он покрывается пятнами и вмятинами. dzen.ru
• Прямой солнечный свет. vesti-yamal.ru Под его воздействием коробки с болгарскими перцами нужно накрывать тканью или бумагой, иначе плоды высохнут и сморщатся. vesti-yamal.ru

Чтобы предотвратить сморщивание, для хранения перца рекомендуется использовать вакуумные пакеты или контейнеры с крышкой, а также избегать хранения рядом с овощами и фруктами, которые выделяют этан (например, яблоки и бананы). www.newsinfo.ru otvet.mail.ru