Метрдотель — это руководитель официантов, он отвечает за организацию работы персонала зала, контроль за качеством обслуживания и решение конфликтных ситуаций. 3 Метрдотель также может встречать гостей, но это не его основная функция. 3

Отличие от официанта и хостес в том, что официант непосредственно обслуживает гостей за столиком, помогает с выбором блюд и напитков, сервирует стол. 9 Хостес сосредоточена именно на встрече гостей, их размещении и создании первого впечатления. 3 Она работает в тесном контакте с метрдотелем, информируя его о количестве гостей, их пожеланиях и особенностях. 3

Таким образом, метрдотель координирует работу официантов, официант обслуживает посетителей, а хостес встречает на входе и провожает за столик. 5