Какие виды артишока существуют и в каких странах их выращивают?

Основные виды артишока, употребляемые в пищу:

1. Кардон (Cynara cardunculus) — испанский артишок. www.gastronom.ru cyberleninka.ru В диком виде растёт в Южной Европе и Северной Африке. www.gastronom.ru Выращивается во многих странах Южной Америки и Европы, особенно во Франции и Италии. www.gastronom.ru
2. Артишок колючий, он же шаровидный артишок (Cynara scolymus). www.gastronom.ru Известен как «французский артишок» и «зелёный артишок». cyberleninka.ru Выращивается для получения съедобных незрелых соцветий. bigenc.ru

Некоторые страны, в которых выращивают артишоки:

• Италия — ведущий производитель артишоков. www.gastronom.ru За ней следуют Египет, Испания, Перу и Аргентина. www.gastronom.ru
• Испания. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org В частности, артишоки бланка де тудела выращиваются в основном в испанском районе Рибера. www.gastronom.ru
• Франция. www.gastronom.ru ru.wikipedia.org Большинство артишоков как овощная культура выращивают во Франции. ru.wikipedia.org
• Калифорния. ru.wikipedia.org Практически весь артишок, поставляемый на американский рынок, выращивается в Калифорнии. ru.wikipedia.org