Почему артишок стал важным культурным символом Южной Европы?

Артишок стал важным культурным символом Южной Европы по нескольким причинам:

• Историческая значимость. 4 Артишоки известны уже более 5 тысяч лет и широко культивировались в Египте, Древней Греции и Риме. 5 В античности артишок завоевал славу «пищи богачей», как его называл писатель Плиний Старший. 1 Ему принадлежит знаменитая фраза: «Ни дня без артишока!», ставшая своеобразным девизом жизни многих знатных римлян. 1
• Целебные свойства. 3 Ещё в Средневековье артишоку приписывали чудодейственные качества, например, способность очищать кровь. 3 В эпоху Возрождения сушёные бутоны артишоков продавались в аптеках по очень высокой цене, и лишь самые богатые итальянцы могли себе позволить лечиться ими. 3
• Символическая роль. 4 В эпоху Возрождения артишок стал популярным среди аристократии Европы. 4 Его использование на столах королевских дворов превратило его в символ богатства и престижа. 4 Пурпурные цветы артишока олицетворяли роскошь и изысканность, что сделало его распространённым элементом в аранжировках и украшениях. 4
• Универсальность использования. 1 Кулинары ценят артишок за изысканный вкус и универсальность: его можно варить, тушить, жарить, фаршировать, мариновать, можно настаивать на нём алкогольный напиток и делать из него мороженое. 1