Какие требования предъявляются к кандидатам на должность шеф-повара в крупных гостиничных комплексах?

Некоторые требования, которые предъявляются к кандидатам на должность шеф-повара в крупных гостиничных комплексах:

• Профильное образование. finder.work Также рассматривается опыт работы су-шефом с желанием расти до шеф-повара. finder.work
• Знание европейской и русской кухни. finder.work
• Организаторские способности, умение работать с коллективом. finder.work
• Способность к творчеству, целеустремлённость и ответственность. finder.work
• Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в гостиничных комплексах не менее трёх лет. finder.work

Кроме того, кандидат должен знать правила учёта и нормы выдачи продуктов, нормы расхода сырья и полуфабрикатов, организацию оплаты и стимулирования труда, трудовое законодательство и другие аспекты работы предприятия общественного питания. www.kaus-group.ru