Несколько способов хранения чеснока в 3-х литровых банках:

1. С солью. 1 На дно банки насыпать соль, положить чеснок, всё обильно пересыпать солью и так до конца. 1 Сверху снова соль. 1 Банку не закрывать крышкой, можно накрыть марлей. 1 Чеснок нужно класть целыми неочищенными головками. 1
2. С древесной золой. 3 Заранее стерилизовать и полностью просушить банки. 3 На дно банок насыпать просеянную древесную золу — 1–2 столовые ложки. 3 Древесная зола является антисептиком, она предотвращает развитие болезней, а также регулирует уровень влажности. 3 Банку заполнить чесноком на половину, а затем снова насыпать 1–2 столовые ложки золы. 3 Далее заполнить банку головками чеснока практически до верха и снова насыпать 1–2 столовые ложки золы. 3 Банки с чесноком хранить в прохладном месте — около +15 °С и относительной влажности 70–80%. 3

Оптимальная температура для хранения продукта — от +2 до +5 градусов. 5 Влажность не должна превышать 80%. 5 Подходят нижние полки холодильника или хорошо проветриваемый погреб. 5