Какие обязанности выполняет заместитель управляющего в ресторанном бизнесе?

Некоторые обязанности заместителя управляющего в ресторанном бизнесе:

• Обеспечение выполнения целей, поставленных перед рестораном по качеству, сервису и чистоте. 1
• Выполнение требований по товарообороту и прибыли. 1
• Управление всеми подразделениями ресторана (зал, кухня, бар). 12
• Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, оформление новых сотрудников на работу. 12
• Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учёта рабочего времени. 1
• Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана. 12
• Создание командного духа и атмосферы взаимовыручки и помощи в ресторане. 12
• Взаимодействие с поставщиками, планирование заказа, контроль сроков, ассортимента, количества и качества доставляемого товара. 12
• Обеспечение условий для качественного обслуживания гостей ресторана. 12
• Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов. 1
• Организация и участие в инвентаризации. 12
• Непосредственное участие в производственном процессе. 1
• Взаимодействие с посетителями, индивидуальный подход к каждому гостю. 12