Чтобы вырастить кумин (зиру) в домашних условиях, нужно выполнить следующие шаги: 1

1. В начале мая семена замочить на 15 минут в водке, чтобы смыть эфирные масла и получить дружные всходы. 1 Затем промыть семена в воде и высеять на солнечном месте. 1
2. Подготовить грядку с рыхлой плодородной почвой. 1 Нарезать на ней бороздки глубиной 2–3 см с междурядьями шириной 40 см, хорошо полить. 1 Зира плохо переносит кислые почвы. 1
3. Семена прикрыть почвой и слегка прихлопывать ладонями, чтобы уплотнить землю. 1
4. Накрыть грядку плёнкой, чтобы сохранялся нужный уровень влажности и тепло (зира — теплолюбивая культура). 1
5. Через 10–12 дней появятся всходы, а через неделю можно снять плёнку, если нет угрозы возвратных заморозков. 1
6. Уход: прополка, рыхление, полив. 1 Если посев был густой, то при появлении пары настоящих листочков зиру необходимо проредить, оставляя между растениями 7–10 см. 1
7. Семена созреют в конце августа или начале сентября. 1 Они быстро осыпаются, поэтому уже в середине августа рекомендуется завязать зонтики марлей, чтобы сохранить урожай. 1
8. Как только семена начнут осыпаться, зонтики срезают и раскладывают на листе бумаги в тени, где они постепенно доходят до полной зрелости. 1 Зрелые семена просушивают и хранят в бумажных пакетах или стеклянных банках. 1

Кумин — двулетнее растение, высота одного растения составляет 20–50 см. 3