Как выращивать и обрабатывать зелёный чай?

Выращивание зелёного чая:

1. Посадка. agro-market24.ru Чай выращивают из семян или саженцев. agro-market24.ru В первом случае семена на 3 суток оставляют в воде. agro-market24.ru Сначала внутрь горшка помещают дренаж, далее землю, а после высаживают семена на глубину 3 см. agro-market24.ru Саженцы высаживают на расстоянии 1–1,5 м друг от друга. agro-market24.ru Для посадки чая лучше выбирать лёгкие, подкисленные почвы без излишней влаги. agro-market24.ru Подходит хвойный грунт с торфом. agro-market24.ru
2. Температурный режим. agro-market24.ru Для растения необходимо выделить солнечную зону, но без прямых лучей. agro-market24.ru Температура в помещении должна быть в пределах +20–30 °C. agro-market24.ru Зимой нужно поддерживать температуру в диапазоне +10–15 °C. agro-market24.ru В летний сезон комнатный чай можно ставить на веранде или балконе. agro-market24.ru
3. Полив. agro-market24.ru Поливы организуют по мере подсыхания верхнего слоя почвы. agro-market24.ru Они должны быть частыми, но в умеренных объёмах. agro-market24.ru Летом чай нуждается в обильном поливе. agro-market24.ru После появления бутонов полив необходимо остановить, но при этом почва не должна пересыхать. agro-market24.ru Рекомендуется опрыскивать чай несколько раз в неделю, чтобы поддерживать оптимальный баланс влажности. agro-market24.ru
4. Удобрение. agro-market24.ru Подкармливание кустарникового чая необходимо осуществлять круглогодично, кроме зимнего периода. agro-market24.ru Весной и летом его советуют проводить 1 раз в 14–20 дней, а зимой — 1 раз в 20–25 дней. agro-market24.ru В раннем возрасте чай положительно реагирует на удобрения с добавлением фосфора и азота. agro-market24.ru После четырёх лет можно переходить на сбалансированный прикорм. agro-market24.ru Это могут быть универсальные удобрения или средства, предназначенные для камелий. agro-market24.ru
5. Обрезка. agro-market24.ru Чтобы активизировать разрастание в ширину и получить пышную крону, нужно обрезать листья. agro-market24.ru Это делают, когда куст достигает 2-летнего возраста или его высота составляет от 30 см. agro-market24.ru

Обработка зелёного чая включает несколько этапов: shop.tastycoffee.ru www.aurivallis.ru

1. Завяливание. www.aurivallis.ru Собранные чайные листы раскладывают на подготовленную поверхность, выдерживают в течение 1–3 часов, периодически перемешивают с целью более равномерного удаления влаги. www.aurivallis.ru
2. Пропаривание. www.aurivallis.ru Листья чая прогревают в течение 10–15 минут с целью инактивации ферментов, окислительных процессов, для сохранения зелёного цвета и вкуса. www.aurivallis.ru
3. Подсушивание. www.aurivallis.ru Перед скручиванием чайные листы подсушивают до уровня влажности 60–64%, который считается оптимальным для скручивания. www.aurivallis.ru Подсушка зелёного чая осуществляется при температуре 90–95 градусов в течение 12–15 минут. www.aurivallis.ru
4. Скручивание. www.aurivallis.ru Скручивание нарушает клеточные стенки чайного листа, способствует высвобождению лишней влаги, предотвращает его разрушение и пожелтение. www.aurivallis.ru
5. Сушка. www.aurivallis.ru На завершающем этапе производства чаинки просушивают на открытом воздухе или в специальных печах. www.aurivallis.ru Процесс может длиться от 20 минут до 8 часов. www.aurivallis.ru
6. Сортировка. www.aurivallis.ru Согласно стандартам, зелёный чай сортируют в специальной машине на листовой, ломаный, крошку, высевку. www.aurivallis.ru