Маркетинг в сегменте HoReCa включает два направления: 1

1. Маркетинг товаров, продаваемых через HoReCa. 1 Это продвижение и стимулирование продажи товаров в точке продаж. 1 Для этого используются, например:

• материальное стимулирование лояльности лиц, принимающих решение; 1
• завоевание пространства точки за счёт визуальной среды, рекламы в точках продаж, размещения POS-материалов и фирменного оборудования, брендинговых элементов сервировки; 1
• наружная реклама; 1
• проведение акций маркетинга в точках HoReCa, например, дегустации, акции типа «2 по цене одного»; 1
• продвижение в шоу-формате — праздники, фестивали и другие события; 1
• спонсорские акции поставщиков товаров в точках HoReCa: фестивали, аукционы и т. д.. 1

1. Маркетинг точки продаж HoReCa. 1 Это маркетинг, проводимый внутри самой точки и за её пределами, с использованием рекламно-информационного пространства среды целевой аудитории. 1 Для продвижения точки HoReCa используют, например:

• брендинг точки; 1
• программы лояльности для постоянных посетителей заведения; 1
• стимулирование увеличения среднего чека или количества чеков на одного посетителя; 1
• перекрёстный маркетинг с поставщиками или арендодателями; 1
• программы массового обслуживания внутри и за пределами точки, например: банкетные программы, выездная торговля; 1
• кейтеринг; 1
• программы сезонного обслуживания; 1
• наружная реклама. 1

Основная цель маркетинга в HoReCa — привлечь целевые группы клиентов, создав и представив им то, что будет удовлетворять их потребности, постоянно поддерживать коммуникацию. 5