Как правильно собирать берёзовый сок?

Для правильного сбора берёзового сока рекомендуется следующее:

1. Выбрать подходящее место. dzen.ru Лучше собирать сок в загородной берёзовой роще или смешанном лесу, вдали от крупных городов. aif.ru dzen.ru
2. Выбрать подходящую берёзу. dzen.ru Диаметр ствола должен быть не меньше 25–30 см на уровне груди взрослого человека. azbyka.ru Не стоит собирать сок с молодых деревьев: он нужен им для нормального роста и развития. dzen.ru
3. На стволе с южной стороны ножом аккуратно снять верхний толстый слой коры с участка примерно 2 × 2 см. dzen.ru
4. Аккуратно под небольшим углом сделать отверстие глубиной не больше 1,5 см. dzen.ru Расстояние от земли может составлять примерно 20–50 см или больше. dzen.ru Лучше использовать шуруповёрт или дрель со сверлом 5–10 мм. dzen.ru Топор брать не стоит, иначе можно сильно повредить дерево. dzen.ru
5. Вставить в отверстие пластиковую трубочку и направить её в банку или бутылку. dzen.ru Удобно использовать и обычную медицинскую капельницу. dzen.ru Если под рукой нет ничего подходящего, можно взять веточку подходящей толщины и закрепить на ней пластиковую бутылку с помощью шпагата. dzen.ru Сок будет капать прямо в посуду. dzen.ru
6. Когда наберёте достаточно сока (с одного дерева не стоит брать больше 1–2 литров), аккуратно извлеките трубочку или другое приспособление. dzen.ru
7. Обязательно заделайте отверстие в стволе, иначе дерево может пострадать. dzen.ru Его нужно заткнуть деревянным колышком, замазать воском или садовым варом. dzen.ru

После сбора сока рекомендуется два-три раза в сутки проверять тару. aif.ru