Сбор берёзового сока может негативно влиять на дерево. 12

При добыче сока происходит повреждение луба и древесины, что нарушает естественный ток питательных веществ. 1 Это приводит к стрессовому состоянию дерева и влияет на его жизнедеятельность. 1

Некоторые негативные последствия сбора берёзового сока:

• Обеднение питательными веществами. 1 За сезон деревья могут обедняться питательными веществами в количестве до 260 л, что соответствует примерно 5 кг сухих веществ. 1
• Развитие заболеваний. 4 Сквозь отверстие для сбора сока в дерево могут проникнуть грибки и бактерии, что вызывает различные заболевания, вплоть до гниения ствола. 4
• Снижение прироста. 1 Величина снижения зависит от продолжительности сбора сока и нагрузки на дерево. 1

Особенно опасно собирать сок с молодых деревьев, так как это может привести к их гибели. 5

Чтобы минимизировать вред, важно соблюдать правила сбора сока, например, правильно определять время и с каких деревьев его можно собирать. 5