Картофель с тонкой кожурой обычно недозрелый, а с толстой — созревший. 15
Признаки недозревшего картофеля: тонкая кожура, которая шелушится. 15
Признаки созревшего картофеля: толстая кожура, ровная и гладкая. 14
При выборе картофеля важно обращать внимание на внешний вид клубней: поверхность должна быть ровной, без глубоких впадин и повреждений. 3