Морским трюфелем называют морской ракообразный моллюск, покрытый известковым панцирем — персебес. 13 Из-за большой стоимости его считают самым дорогим в мире. 1 Обычно его добывают у берегов Испании и Португалии. 1

Также морским трюфелем иногда называют красную водоросль Vertebrata lanosa. 2 Её собирают в основном у берегов Британских островов, а также в Исландии, Норвегии и Канаде. 2 Говорят, что по вкусу и запаху эти водоросли похожи на трюфели с лёгким морским оттенком. 2

Ещё одним вариантом морского трюфеля может считаться морская уточка — один из видов усоногих рачков, тело которых покрыто известковым панцирем, напоминающим раковину. 34