Чем занимается посудомойщица в современных кафе и ресторанах?

Посудомойщица в кафе и ресторанах отвечает за поддержание чистоты и гигиены на кухне и в зале. plan-your-time.com

Некоторые обязанности сотрудника:

• Мойка и дезинфекция посуды, инвентаря, противней, кастрюль, сковородок, разделочных досок и т. д.. plan-your-time.com
• Удаление остатков пищи, предварительная очистка посуды вручную или с использованием специального инвентаря. plan-your-time.com
• Работа с посудомоечными машинами: загрузка, выгрузка, контроль качества мойки. plan-your-time.com
• Сортировка посуды по категориям, аккуратная расстановка чистой утвари на полках и стеллажах. plan-your-time.com
• Санитарная обработка рабочих поверхностей, пола, холодильников, вытяжек и другого оборудования. plan-your-time.com
• Вынос мусора, замена мешков, участие в уборке кухни по графику. plan-your-time.com
• Ведение журнала санитарной обработки (в крупных ресторанах или комбинатах питания). plan-your-time.com
• Оперативное взаимодействие с поварами, официантами, другими сотрудниками кухни. plan-your-time.com

Также в обязанности посудомойщицы может входить соблюдение санитарных норм и правил техники безопасности при работе с моющими и чистящими средствами. workhere.ru