Разница между text-transform: capitalize и ::first-letter в CSS заключается в области применения:

• text-transform: capitalize — преобразует в заглавные буквы первые буквы каждого слова в тексте. 14
• ::first-letter — влияет только на первый символ первого слова в блоке. 2

Таким образом, text-transform: capitalize охватывает больший участок текста, в то время как ::first-letter фокусируется на более ограниченном фрагменте.