Плюсы использования режима восстановления через iTunes:
- возможность переустановить программное обеспечение и восстановить заводские настройки устройства; support.apple.com
- сохранение резервной копии перед восстановлением, из которой можно восстановить состояние устройства на момент последнего использования. support.apple.com
Минусы:
- при восстановлении программного обеспечения на iPhone, iPad или iPod touch вся информация и настройки удаляются; support.apple.com
- для активации устройства после сброса к заводским настройкам потребуется пароль от учётной записи Apple ID, к которой было привязано устройство перед сбросом. blog.elcomsoft.ru
Таким образом, выбор между плюсами и минусами использования режима восстановления через iTunes зависит от конкретной ситуации и целей пользователя.
Перед восстановлением iOS рекомендуется произвести резервное копирование системы. yablyk.com Если нет опыта в работе с устройствами, лучше обратиться к специалисту.