Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Технологии / Почему при помоле пшеницы образуется больше муки, чем исходного зерна?

Вопрос для Поиска с Алисой

18 февраля

#Технологии #Пшеница #Мука #Помол #Зерно

Почему при помоле пшеницы образуется больше муки, чем исходного зерна?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Несколько причин, по которым при помоле пшеницы образуется больше муки, чем исходного зерна:

Неодинаковая прочность различных частей зерновки. brkm.ru Эндосперм более хрупкий, чем оболочки и зародыш. brkm.ru При постепенных и многократных механических воздействиях частицы оболочек остаются более крупными, а содержимое эндосперма выделяется в виде мелких частиц. brkm.ru

Наличие крупного зерна. enzoway.ru books.ifmo.ru При его размоле можно получить больший выход готового продукта, так как крупное зерно содержит больше эндосперма и меньше оболочек. enzoway.ru

Стекловидность пшеницы. www.melinvest.ru При переработке стекловидной пшеницы получают больше муки, особенно высших сортов. www.melinvest.ru Эндосперм в таком зерне представляет собой однородную монолитную массу, которая состоит из белка и крахмала, связанных между собой. www.melinvest.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?