Примеры ответов Нейро на вопросы из разных сфер

Что такое Нейро?

Главная / Технологии / Каковы преимущества использования рекомбинантного химозина в производстве сыра?

Вопрос для Нейро

4 февраля

#Технологии #Сыр #Химозин #Ферменты #Производство

Каковы преимущества использования рекомбинантного химозина в производстве сыра?

Нейро

На основе 5 источников

produkt.by

Использование в сыроделии рекомбинантных молокосвертывающих ферментов. Часть 2 | Produkt.by

cosmogon.ru

Подбираем ферменты для сыра: виды ферментов и их особенности

www.fsjour.com

Влияние рекомбинантных химозинов разного происхождения на качество и сроки хранения мягких сыров | Мягконосов | Пищевые системы

case.asu.ru

Т радиционно для выработки сыров используется сы-

propionix.ru

Молокосвертывающие ферментные препараты (МФП) в сыроделии

Некоторые преимущества использования рекомбинантного химозина в производстве сыра:
Стабильность свёртывания молока. 1 Рекомбинантные химозины гарантировано свёртывают молоко даже при активной кислотности свежего молока (рН 6,6–6,7), а на продолжительность свёртывания мало влияют колебания по содержанию белка и ионов кальция в молоке. 1
Увеличение срока хранения сыра. 1 Низкая степень неспецифического протеолиза рекомбинантных химозинов позволяет достигнуть увеличения срока хранения сыров, выработанных с такими ферментами. 1
Более высокий выход готового продукта. 5
Лучшая текстура сыра. 5
Меньшая горечь. 5

Найти в Поиске

Ответ сформирован YandexGPT на основе текстов выбранных сайтов. В нём могут быть неточности.

Примеры полезных ответов Нейро на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Нейро.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Что такое Поиск с Нейро?