Какие технологии применяются для стерилизации грибов при промышленном консервировании?

Для стерилизации грибов при промышленном консервировании используют, например, автоклавы, в которых банки обрабатывают перегретым паром при температуре свыше 120 °С. agroru.com В автоклавах создают избыточное давление около 1 атмосферы. agroru.com

Также для стерилизации применяют электрический ток высокой (ВЧ) и сверхвысокой частоты (СВЧ). agro-licei.tuva.eduru.ru Этот метод предполагает преобразование электрической энергии в тепловую в электромагнитном поле. agro-licei.tuva.eduru.ru

Ещё один способ стерилизации —  тиндализация, или повторная стерилизация. agro-licei.tuva.eduru.ru В этом случае консервы стерилизуют дважды или трижды с интервалами в 20–28 часов. agro-licei.tuva.eduru.ru