Какие технологии хранения применяются для продления срока годности фруктов и овощей на складе?

Некоторые технологии, которые применяются для продления срока годности фруктов и овощей на складе:

• Система активной вентиляции и микроклимата. rosstip.ru Воздух забирается через впускные клапаны, смешивается с внутрикамерным воздухом и обрабатывается до нужных показателей температуры и влажности. rosstip.ru Подготовленный воздух проходит через контейнеры с продукцией, обеспечивая идеальную вентиляцию и равномерное распределение тепла и влаги. rosstip.ru
• Регулируемая газовая среда (РГС). frutline.com omexpro.ru Принцип заключается в снижении уровня кислорода и повышении количества углекислого газа в камерах хранения для замедления процесса созревания и порчи овощей и фруктов. frutline.com Состав атмосферы подбирается индивидуально для каждого вида продукции. frutline.com
• Озонирование. web.snauka.ru Озон оказывает бактерицидное действие и эффективно уничтожает различные виды микроорганизмов. web.snauka.ru Для удлинения сроков хранения овощи и фрукты обрабатывают озоно-воздушной смесью. web.snauka.ru
• Охлаждение (термоанабиоз). omexpro.ru В холоде приостанавливаются процессы жизнедеятельности в тканях, снижается интенсивность гидролиза, замедляется дыхание клеток, размножение микроорганизмов. omexpro.ru Температура настраивается в диапазоне от -3 до +10 °С, влажность поддерживается на уровне 85–95%. omexpro.ru
• Система климат-контроля. fkfd.ru Такие системы управляются с компьютера и программируются на отслеживание и корректировку всех влияющих факторов — влажности, температуры и воздухообмена. fkfd.ru