Какие существуют современные технологии изготовления сладкой выпечки?

Некоторые современные технологии изготовления сладкой выпечки:

• Использование «умных» печей. sfera.fm Такое оборудование автоматически регулирует время, температуру и влажность, оснащено программами изготовления определённых блюд. sfera.fm Некоторые модели могут подключаться к интернету, чтобы установить обновления или загрузить дополнительные рецепты. sfera.fm
• Кондитерская 3D-печать. sfera.fm С помощью 3D-принтера создают торты необычной формы, оригинальные украшения для кондитерских изделий, работают с нестандартным сырьём. sfera.fm
• Роботизация процессов. sfera.fm Роботехника в кондитерской индустрии используется для упаковки продукции, создания элементов декора, охлаждения изделий, растворения компонентов. sfera.fm
• Инновационные методы обработки. dzen.ru К ним относятся вакуумная сушка, лиофилизация и использование ультразвуковых волн. dzen.ru
• Интеллектуальная упаковка. dzen.ru Включает в себя датчики, которые отслеживают состояние продукта и сообщают о его свежести. dzen.ru
• Биоупаковка. dzen.ru Используются экологически чистые материалы, которые разлагаются без вреда для окружающей среды. dzen.ru
• Системы прослеживаемости. dzen.ru Используются QR-коды и RFID-метки для отслеживания продукта на всех этапах производства и логистики. dzen.ru