Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Технологии / Какие современные технологии используются для быстрого замораживания свежих фруктов и ягод?

Вопрос для Поиска с Алисой

17 октября

#Технологии #Заморозка #Фрукты #Ягоды #БыстроеЗамораживание

Какие современные технологии используются для быстрого замораживания свежих фруктов и ягод?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Некоторые современные технологии для быстрого замораживания свежих фруктов и ягод:

Шоковая заморозка. dzen.ru www.polair-shop.ru Продукты охлаждаются с большой скоростью до глубоких температур (обычно до –30 °C… –40 °C). www.polair-shop.ru При таком методе кристаллики льда получаются микроскопическими и не портят клеточную структуру. www.polair-shop.ru

Криогенная заморозка. dzen.ru criotechnika.ru Для мгновенной заморозки используют жидкий азот с температурой около –196 °C. dzen.ru criotechnika.ru Подходит для нежных ягод, таких как малина и ежевика. criotechnika.ru

Иммерсионная заморозка. dzen.ru Продукты погружают в охлаждающую жидкость: раствор сахара, соли или пропиленгликоля при очень низких температурах. dzen.ru Способ используют для небольших продуктов или продуктов неправильной формы. dzen.ru

Брикетная заморозка. criotechnika.ru Ягоды прессуют в блоки. criotechnika.ru Чаще применяется для дальнейшей переработки. criotechnika.ru

Жидкостная заморозка. msk-leader.ru Современная технология заморозки в жидкости с сохранением структуры продукта. msk-leader.ru После жидкостной заморозки у ягод сохраняется насыщенный аромат. msk-leader.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?