Какие методы используются для извлечения сока из фруктов и овощей?

Некоторые методы извлечения сока из фруктов и овощей:

• Использование соковыжималки. 4 Для получения сока отбирают зрелые плоды без червоточин и гнили. 4
• Измельчение и прессование. 3 После дробления плодов образуется мезга — кашеобразная масса, из которой затем извлекают сок. 3 Для этого используют дробилки, мялки и измельчители. 3
• Разваривание плодов в воде. 4 Этот способ применяют для твёрдых плодов, а иногда и для ягод. 4 Крупные плоды режут на кусочки, а ягоды кладут целиком в эмалированную кастрюлю и заливают небольшим количеством горячей воды. 4 На слабом огне доводят воду до кипения и варят плоды под крышкой несколько минут. 4
• Использование блендера, тёрки или толкушки. 2 Например, кусочки яблок измельчают блендером или натирают на самой мелкой тёрке, чтобы получилось пюре. 2 Затем его протирают через сито или кладут в марлю, завязывают в мешочек и отжимают сок. 2
• Использование мясорубки. 15 Этот способ подходит для большого объёма ягод, фруктов или овощей. 1 Прокрученную массу можно отцедить через мелкоячеистое сито, чтобы получился сок с мякотью, или отжать через марлю, если нужен сок без мякоти. 1
• Нагревание на водяной бане. 1 Нарезанные некрупно овощи и фрукты нагревают на водяной бане до размягчения и выделения сока, после чего массу процеживают или отжимают. 1