Какие методы используются для извлечения сока из фруктов и овощей?

Некоторые методы извлечения сока из фруктов и овощей:

• Использование соковыжималки. ntradition.ru Для получения сока отбирают зрелые плоды без червоточин и гнили. ntradition.ru
• Измельчение и прессование. www.mirbeer.ru После дробления плодов образуется мезга — кашеобразная масса, из которой затем извлекают сок. www.mirbeer.ru Для этого используют дробилки, мялки и измельчители. www.mirbeer.ru
• Разваривание плодов в воде. ntradition.ru Этот способ применяют для твёрдых плодов, а иногда и для ягод. ntradition.ru Крупные плоды режут на кусочки, а ягоды кладут целиком в эмалированную кастрюлю и заливают небольшим количеством горячей воды. ntradition.ru На слабом огне доводят воду до кипения и варят плоды под крышкой несколько минут. ntradition.ru
• Использование блендера, тёрки или толкушки. food.ru Например, кусочки яблок измельчают блендером или натирают на самой мелкой тёрке, чтобы получилось пюре. food.ru Затем его протирают через сито или кладут в марлю, завязывают в мешочек и отжимают сок. food.ru
• Использование мясорубки. www.bolshoyvopros.ru dzen.ru Этот способ подходит для большого объёма ягод, фруктов или овощей. www.bolshoyvopros.ru Прокрученную массу можно отцедить через мелкоячеистое сито, чтобы получился сок с мякотью, или отжать через марлю, если нужен сок без мякоти. www.bolshoyvopros.ru
• Нагревание на водяной бане. www.bolshoyvopros.ru Нарезанные некрупно овощи и фрукты нагревают на водяной бане до размягчения и выделения сока, после чего массу процеживают или отжимают. www.bolshoyvopros.ru