Какие методы используют на заводах для очистки сельди от костей?

На заводах для очистки сельди от костей используют несколько методов: telegra.ph

1. Обвалка. telegra.ph Рыбу разделяют на филе, удаляя кожу, плавники, голову и внутренности. telegra.ph Затем с помощью специальных ножей удаляют крупные кости, оставляя только филе. telegra.ph
2. Механическая очистка. telegra.ph После обвалки филе проходит через специальные машины, которые удаляют оставшиеся кости. telegra.ph
3. Вымачивание. telegra.ph Этот способ используется для удаления мелких костей. telegra.ph Сельдь вымачивают в воде или молоке, чтобы сделать её более мягкой и удалить мелкие кости. telegra.ph

Также для размягчения мелких костей филе сельди вымачивают в рассоле с добавлением нитрата селитры (пищевой селитры). www.bolshoyvopros.ru oede.by

Пользователь

Время добавления